Sous-vide machine precisiefornuis

Moleculaire gastronomie
Sous Vide is een van de moleculaire gastronomie,

Sous Vide is Frans voor 'onder vacuüm', ook wel bekend als langdurig koken op lage temperatuur. Dit is een kookmethode waarbij voedsel in een plastic zak of glazen pot wordt geplaatst en langer dan 30 minuten in een waterbad wordt gekookt. gebruikelijke kooktijden (meestal één tot zeven uur, en in sommige gevallen meer dan drie dagen) bij een nauwkeurig geregelde temperatuur.

De temperatuur is veel lager dan gewoonlijk wordt gebruikt voor koken, doorgaans rond de 55 tot 60 ° C (130 tot 140 ° F) voor rood vlees, 66 tot 71 ° C (150 tot 160 ° F) voor gevogelte en hoger voor groenten. De bedoeling is om het item gelijkmatig te koken, ervoor te zorgen dat de binnenkant goed gaar is zonder de buitenkant te gaar te maken, en om vocht vast te houden.

Functies:
【Precisietemperatuurregeling】: De Sous Vide beschikt over een breed temperatuurbereik van 25 °C - 95 °C / 77 °F-203 °F, zodat u uw voedsel elke keer op de perfecte temperatuur kunt bereiden. Of u nu een malse biefstuk of een delicate visfilet bereidt, deze machine zorgt voor nauwkeurige en consistente resultaten.
【Veelzijdige kookopties】: Met een capaciteit van 4L-20L is deze Sous Vide Precision Cooker op lage temperatuur geschikt voor verschillende kookbehoeften. Van langzaam koken tot sous vide, van ontdooien tot vacuümkoken, het biedt een breed scala aan kookopties om aan uw culinaire voorkeuren te voldoen.
【Gebruiksvriendelijk LCD-touchscreen】: Het intuïtieve LCD-touchscreen van de Sous Vide Machine maakt het eenvoudig om de kooktemperatuur en -tijd in te stellen en te controleren. Met slechts een paar tikken pas je de instellingen aan om het gewenste kookresultaat te bereiken. Het duidelijke display zorgt voor een moeiteloze bediening.

Specificatie:
Productmateriaal: 304 roestvrij staal + pc
Productgrootte: 37,5 x 9,5 x 6 cm / 14,76 x 3,74 x 2,36 inch
Productgewicht: 1,15 kg / 2,54 lb
Frequentie: 50/60 Hz
Vermogen: 1100W
Temperatuurbereik: 25°C - 95°C / 77°F-203°F
Temperatuurstabiliteit: °C/°F±0,2
Badmaat: 4L-20L
Geluid: 50dB
Indicatielampje: 3 kleuren voor verschillende kookfasen
Beveiligingssysteem: bescherming tegen droog branden, beschermingssysteem voor temperatuursensor, temperatuursensor voor waterniveau voor watervrije bescherming, bescherming voor temperatuursensor van meer dan 110 ℃
Stekkertype: 110V US-stekker, 220V EU-stekker, 220V UK-stekker, 220V AU-stekker (optioneel)

Paklijst:
1 x Sous Vide-fornuis
1 x netsnoer